Nul ne saurait nier la notoriété de la Normandie dans le domaine fromager.

Cette réputation repose notamment sur l'existence de 4 fromages d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).

Nous vous proposons de découvrir, à travers ce site, le plus "corsé", sans doute le plus original d'entre eux : LE LIVAROT.
Le LIVAROT est ancré dans le Pays d'Auge, berceau de la tradition fromagère de Normandie. Son histoire est riche et contrastée, il fut en effet au XIXème siècle le fromage le plus consommé de la région au point d'être baptisé "la viande du pauvre".

De nos jours, il est plutôt considéré comme un fromage festif, il est devenu "plus aristocratique", son surnom actuel "Le colonel" en témoigne.

Le LIVAROT, un fromage de Normandie, original, puissant, qui ne vous laissera pas indifférent.

Découvrez-le, et goûtez-le… Vous y reviendrez.

Le Président
S. Lechevalier